揭秘古代皇宫里七大保养美食

　二冬膏　　原料：冬500g，麦门冬500g，川贝面120g。
　　制法：加水熬成膏，加川贝面、蜜收获膏。逐日早晨用4"5茶匙、白开水冲服。
　　工效：此膏清心润肺，止咳化痰，滋阴降火，止渴除烦，除五脏之火，失血劳伤，元阴亏损，不可一日无此药。久服水升火降，阴与阳齐，则无病矣。
　　说明：方出《清太医院配方》。方中二冬均为甘寒养阴佳品。冬是滋补结实、抗衰老药，《神农本草经》列为上品，长期服用“轻身益气，延年不饥“，《日华子本草》称其“润五脏，益皮肤，悦颜色，补五劳七伤“。这可能与其富含冬素、粘液质、甾体皂苷等成分有关。
　　《神农本草经》将麦门冬列为上品，称它“久服轻身不老，不饥”，《名医别录》日“强阴益精，消谷调中，保心声定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，有子“。本品含有多种甾体皂苷、粘液质，B-谷甾醇等，有较强的抗菌作用。
　　太和饼
　　原料：山药120g，莲子、白术、芡实、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g，炙甘草60g。
　　制法：上药共为细末，用老米饭干500g，蜜糖为小饼。日服1饼。
　　工效：健脾和胃，男女小儿脾胃衰弱最宜。
　　说明：方出《清太医院秘录医方》，是一首食疗保健，健脾益气方剂。方药、莲子、白术、芡实、茯苓均为健脾益气佳品，其中芡实兼有固涩之功，茯苓兼有利湿之效，一固一利，固正气利湿邪，颇有配伍之妙。现代研究表明茯苓(见前面)、白术、山药、莲子可进步人体的免疫功能，其药可降血糖、降血脂，而莲子、芡实尚有抗癌作用，可见本方养生益寿抗衰作用并非一般。
　　八珍膏
　　原料：党参60g，茯苓60g，白术30g，薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90g，白糖240g。
　　制法：共研细末，同白米粉蒸糕。每服不拘多少，日进二三次，白开水送下。
　　工效：此方不寒不热，平和温补，扶养脾胃，男女小儿诸虚百损，服此糕，无不神效。
　　说明：此为食疗补虚佳方，乾隆天子自40岁起，便经常服用此糕。此后清代历朝天子妃子，包括慈禧太后，亦竞相服食。方中党参大补，薏米、扁豆健脾而利湿，诸药配伍药性平和，关于脾胃衰弱，心肾不足之证更为适合。
　　明目延龄丸(膏)
　　原料：霜桑叶60g，菊花60g，蜂蜜适量。
　　制法：上药为粗粉，炼蜜为丸如绿豆大。或以水熬透，去渣，再熬成浓汁，兑蜂蜜服膏。逐日2^3次，每次6g。
　　工效：平肝明目，清热散风，降血压。
　　说明：现代研究表明菊花含有挥发性精油、胆碱、菊苷等成分，能抗菌消炎，还可增强毛细血管的反抗力，扩张冠脉、有强心降压作用。《神农本草经》把菊花列为上品，称其“久服利气血，轻身耐老延年”。此方为御医张仲元给慈禧开出的处方，此时她已71岁，说明此方对老年人格外适合。
　　玉肌散
　　原料：白芷、滑石、白附子各6g，绿豆粉120g。
　　制法：共研极细末，每次少量洗面，或兑人们乳用之，其效甚速。
　　工效：此散专治面部粗涩不润，黑暗无光，雀斑污子。常洗能润肌肤，悦颜色，光洁如玉，面如凝脂。
　　说明：方出《太医院秘藏膏丸散方剂》。白芷气味芳香，能滋润肌肤，使它变得白嫩，面色红润，可用来做化妆品，所以宫中常作为美容药使用。现代科学证实白芷含有芳香性挥发油，外用可使局部血管扩张，改善血液循环，从而促进皮肤色素吸取并滋润皮肤。
　　《本草纲目》载：“白附子主面上百病，治面黑干黑曾瘢疵。“药理研究表明，本品对皮肤有刺激作用，能使表皮剥脱，从而剥蚀黑干黑曾瘢疵。另外本品外用可使局部血管扩张，改善血液循环，从而使色素得以吸取。
　　五味子膏
　　原料：五味子240g。
　　制法：将五味子洗净，水浸半日，煮烂去渣，再熬成饴，少兑蜂蜜收膏。逐日口服1^2次，每次1匙，开水冲服。
　　工效：补肾健脑，滋阴益气，养心。
　　说明：此方收录在《慈禧光绪医方选议》中，用来给慈禧补身体和养心声的。本品性温，味甘酸，入肝、肾、心、肺诸经。历代医药学家以为有“养五脏，壮筋骨”等滋补结实作用。
　　现代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、挥发油等多种物质，对大脑皮层功能有调剂作用，可改善人的智力和体力，增强机体非特异性反抗力和肾上腺皮质功能；具有保肝、解毒、降低谷丙转氨酶作用等。可称此膏为健脑益寿佳品。
　　糕
　　原料：白茯苓(去皮)60g，山药60g，芡实90g，莲子肉(去心、皮)150g，神曲(炒)30g，麦芽(炒)30g，大米、糯米各500g，白砂糖500g。
　　制法：将诸药捣粉，与大米、糯米共放布袋内，再放到笼内蒸极熟取出，放簸箕(或大木盘)内，掺入白砂糖同搅极匀，揉成小块，晒(或烘)干贮存，备用。老年人逐日2^3次，每次1~2块。
　　工效：健脾胃，益肾养，宁心安神，延年益寿。
　　说明：这是明代宫廷食疗验方，出自《鲁府禁方》。茯苓作用见前“茯苓糕”。《神农本草经》将山药列为上品，说它“益气力，长肌肉。久服，线人聪慧，轻身，不饥延年。
　　“清代名医张锡纯说山药是滋补药中无尚之品。现代医学研究阐明山药含有淀粉酶、氨基酸、胆碱、皂苷等，有增加白细胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白质和糖，所以有滋补生肌的效果。
　　治疗以补肾壮阳为主，除可请有经验的医生进行心理治疗和性生活指导外，还可以选用以下食疗方：
　　取制附片6克、猪腰2个，洗净切开去掉白膜，切碎共炖，食盐调味，饮汤食腰。天天1次，连用10天。
　　取肉苁蓉15克、胡桃仁15克、猪腰2个，刮猪腰，去掉白色肾盂，洗净装药，扎紧，煮熟食用。逐日1次，连服半月。
　　减肥是一种生活方式。当你拥有这种生活方式的时候，如何公道安排1天的饮食呢？科学的饮食习惯就是好身材的保证。
　　二冬膏
　　原料：冬500g，麦门冬500g，川贝面120g。
　　制法：加水熬成膏，加川贝面、蜜收获膏。逐日早晨用4"5茶匙、白开水冲服。
　　工效：此膏清心润肺，止咳化痰，滋阴降火，止渴除烦，除五脏之火，失血劳伤，元阴亏损，不可一日无此药。久服水升火降，阴与阳齐，则无病矣。
　　说明：方出《清太医院配方》。方中二冬均为甘寒养阴佳品。冬是滋补结实、抗衰老药，《神农本草经》列为上品，长期服用“轻身益气，延年不饥“，《日华子本草》称其“润五脏，益皮肤，悦颜色，补五劳七伤“。这可能与其富含冬素、粘液质、甾体皂苷等成分有关。
　　《神农本草经》将麦门冬列为上品，称它“久服轻身不老，不饥”，《名医别录》日“强阴益精，消谷调中，保心声定肺气，安五脏，令人肥健，美颜色，有子“。本品含有多种甾体皂苷、粘液质，B-谷甾醇等，有较强的抗菌作用。
　　太和饼
　　原料：山药120g，莲子、白术、芡实、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g，炙甘草60g。
　　制法：上药共为细末，用老米饭干500g，蜜糖为小饼。日服1饼。
　　工效：健脾和胃，男女小儿脾胃衰弱最宜。
　　说明：方出《清太医院秘录医方》，是一首食疗保健，健脾益气方剂。方药、莲子、白术、芡实、茯苓均为健脾益气佳品，其中芡实兼有固涩之功，茯苓兼有利湿之效，一固一利，固正气利湿邪，颇有配伍之妙。现代研究表明茯苓(见前面)、白术、山药、莲子可进步人体的免疫功能，其药可降血糖、降血脂，而莲子、芡实尚有抗癌作用，可见本方养生益寿抗衰作用并非一般。
　　春节里，亲朋好友在一起玩玩扑克牌、打打小麻将，这些都在所难免。但是，如果过渡，比如通宵达旦、彻夜聚赌，中医以为这就难免伤身。
　　玩：过渡则伤身
　　冬春之交，正是呼吸道疾病、肝脏疾病和精神类疾病的多发季节。通宵熬夜、打牌博彩，加之势必有人吸烟。这样的氛围，一则轻易引发呼吸道疾病，二则增加肝脏负荷，轻易损伤肝脏，三则如果因牌场输赢而动气或抑郁，也不利于身心健康。
　　中医建议，春节期间，在玩乐方面要张弛有度，不宜朝朝美酒之后再夜夜笙歌。要维持豁达开朗的心情，要注重精神调养，不可暴怒亦不可抑郁。暴怒和抑郁都轻易伤及肝脏，而现在这个时令正是护肝养肝的好季节。